英魂之刃刷皮肤:葡萄酒的儲藏方式

     2018-08-08 09:23:41   汪龍   1502
摘要

英魂之刃时间皇冠 www.orixu.icu 1. 溫度 一般葡萄酒未開瓶之前,確保12—16℃的儲存條件都沒問題,最佳溫度則為13℃,如果溫度上升到攝氏17℃,酒的老練速度會是本來的1.2—1.5倍;溫度增加到23℃,老練速度將變成2—8倍,溫度升高到32℃,老練速度將變為4—56倍。溫度過高,葡萄酒的老練速度太快,會讓酒的風味變的比較粗糙,有時會形成過火氧化,而使酒蛻變。當然老練速度的改變也和釀酒所用葡萄種類、釀制辦法不同而異。 別...

1. 溫度
一般葡萄酒未開瓶之前,確保12—16℃的儲存條件都沒問題,最佳溫度則為13℃,如果溫度上升到攝氏17℃,酒的老練速度會是本來的1.2—1.5倍;溫度增加到23℃,老練速度將變成2—8倍,溫度升高到32℃,老練速度將變為4—56倍。溫度過高,葡萄酒的老練速度太快,會讓酒的風味變的比較粗糙,有時會形成過火氧化,而使酒蛻變。當然老練速度的改變也和釀酒所用葡萄種類、釀制辦法不同而異。 別的,溫度要盡量堅持恒定,儲存期間的溫度改變過大,對酒的損傷也是非常大的。

在喝酒的時分的酒溫文酒儲存的溫度大不相同,不同類型的葡萄酒需求不同的侍酒溫度,來展示各種酒的特色,比方葡萄酒溫度要低一些8—12℃,甜酒要更低一些,而新鮮的紅酒能夠12—16℃之間,濃郁的紅酒的溫度能夠更高一些。

2. 震動
葡萄酒裝在瓶中,其改變是一個緩慢的進程,振蕩會讓葡萄酒加快成熟,當然結果也是讓酒變得更為粗糙。所以應該放到遠離振蕩的當地,而且不要經常地搬動。

3. 濕度
軟木塞簡單發霉,葡萄酒儲藏的最佳濕度為70%。假如濕度太低,瓶口的軟木塞就簡單干縮,影響密封作用,加快酒的氧化,乃至導致酒蛻變。即便酒沒有蛻變,干燥的軟木塞在開瓶的時候很簡單碎掉,碎木屑掉到酒里,不光降低了葡萄酒的視覺作用,而且也會影響品酒者對整個葡萄酒的感覺。而濕度過高,軟木塞就會簡單蛻變發霉,有時會給酒帶來異味,而且,酒窖里過高的濕度,還簡單繁殖一種甲蟲,這種像虱子巨細的甲蟲會把軟木塞咬壞。

4. 光線
葡萄酒要放在避光的地方,由于對葡萄酒影響比較嚴重的是光線中的紫外線。紫外線分UVA和UVB,UVA一般存在于激烈的直接光照,UVB存在于一切日常光照中,因而想要長時間保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。盡管葡萄酒的深色瓶子能夠遮擋一部分紫外線,但畢竟不能完全防止紫外線的損害。紫外線也是葡萄酒劣化進程的元兇巨惡之一。所以,對葡萄酒的“防曬”必定要做到最完全。

5. 橫放或斜放
葡萄酒橫放或斜放,確保酒液和軟木塞觸摸,可使軟木塞堅持濕潤,密封性更好的一起,還能使酒體陳化,更加老練。不過一些橡膠塞或是塑料塞的葡萄酒就不必這樣放了,因為不必堅持瓶塞的濕潤,一起葡萄酒的酒體也就得不到陳化了。

6. 氣味
一個氣味清新的環境對維持葡萄酒的品質相同非常重要。如果在一個氣味混在的環境中,異味會漸漸經過木塞滲透到酒液中,然后影響酒的風味。


7. 儲藏時間
不是一切的葡萄酒都能長期保存,不同的酒有各自的成熟期,所以葡萄酒并不是愈陳愈好。儲藏時刻的長短很大部分取決于酒體的厚重程度,酒體很重的酒單寧含量較高,一般需求儲藏時刻長一些。一般,陳年佳釀能夠儲藏20-30年,其它的一般不超越15年,確保在葡萄酒老化前將其喝完。

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