英魂之刃图坦卡蒙:葡萄酒的級別是怎么劃分的?

     2018-08-09 09:39:44   汪龍   819
摘要

英魂之刃时间皇冠 www.orixu.icu AOC是法國等級來的..是最高的等級..不同的國家有不同的等級區分.. 例如:德國的葡萄酒等級有4大等級,這點相似于法國的等級制度: 1. Tafelwein:相當于法國的Vin de Table,日常餐酒; 2. Landwein:相當于法國的Vin de Pays,區域餐酒; 3. Qualit?etswein bestimmter Anbaugebiet...

AOC是法國等級來的..是最高的等級..不同的國家有不同的等級區分..

例如:德國的葡萄酒等級有4大等級,這點相似于法國的等級制度:

1. Tafelwein:相當于法國的Vin de Table,日常餐酒;
2. Landwein:相當于法國的Vin de Pays,區域餐酒;
3. Qualit?etswein bestimmter Anbaugebiete:簡稱QbA,優質葡萄酒,相當于法國的VDQS;
4. Qualit?etswein mit Pr?edikat:簡稱QmP,特別優質酒,相當于法國的AOC了。

QmP等級內根據葡萄不同的老練度,還能夠細分為6個等級:

1. Kabinett:收藏,這個等級是由徹底老練的葡萄釀制的。這一等級最早是闡明這種葡萄酒能夠禁得起必定時刻的陳年,可是現在它是QmP等級里邊最低的一等了。酒一般也是比較清淡的,在一些十分認真的酒廠里,運用那些來自有聲望的葡萄園的貴重種類,即使是在此等級內仍然能夠出現滿足的詳盡高雅的風味。記住上一年喝過一個Von Schubert的Riesling Kabinett,其高雅程度超出我的幻想。Kabinett等級的葡萄酒十分廉價實惠,假如挑選比較好一些的廠家,常常能買到英魂之刃时间皇冠的東西。用來配上一些清淡的菜式也是十分不錯的。

2. Eiswein:冰酒,是用冰凍的葡萄釀制的酒。他在QmP的等級中有些特別,德國法令要求它的糖度和BA相同,可是它卻是運用沒有感染過貴腐霉菌的“健康”葡萄釀制。依照德國葡萄酒法令葡萄要在天然狀態下,在零下8度的低溫以下,通過最少6個小時天然冰凍,然后進行壓榨發酵變成的酒。

3. Auslese:精選,依照字面的了解,這一等級在收成的時分要對葡萄進行挑?。ㄒ淮淮撓刑粞〉氖粘善咸?,而不是一鍋兒燴),這一等級的收成時刻比晚收還要晚一些,到達這一級有一些葡萄可能會有點輕微的貴腐感染,外表帶有些貴腐霉菌。這個等級算是日常能夠消費到的德國葡萄酒里邊的最高等級了,價格天然也會昂貴一些。盡管大多數Auslese等級的葡萄酒是甜的,可是也有極少數干型的。好的Auslese等級的葡萄酒能夠陳年15~40年之久,能夠配濃郁口味的菜肴,它甜而不膩能夠作甜點酒用。當然他自身就能夠是作為甜點直接飲用。它是一款值得收藏的酒。

4. Trockenbeerenauslese:簡稱TBA,干果顆粒精選,用深度貴腐的葡萄變成,葡萄大概要失掉95%的水分,變成的酒也最甜。TBA等級的葡萄酒有的時分就好像蜂蜜那么濃稠,因為產值很少所以價格一般很高。

5. Beerenauslese:簡稱BA,顆粒精選,這是由貴腐霉感染的葡萄釀制的甜酒,因為收成時只選用那些通過貴腐效果的葡萄,需要對葡萄一顆一顆地進行挑選,所以有顆粒精選的名字。這一等級的酒全都歸于甜點酒的類型,當然他們自身也是甜點能夠獨自享受,同時也能夠配鵝肝或許扒烤蠔等口味重的菜肴。

6. Sp?tlese:晚收,望文生義他收成的時刻要比收藏晚一些,讓葡萄含有更高的糖分。此一等級的的葡萄酒好像Kabinett相同,出現相似的風格,僅僅要比Kabinett等級的酒體稍重一些,愈加飽滿一些,也能夠配上味道愈加濃郁的菜色。Kabinett和Spatlese既能夠是干型的,也能夠是半甜的,這徹底取決于釀酒師所希望的風格,這兩種等級和QbA等級的葡萄酒,是全德國產值消費量最大的一部分。價格仍然是相當的實惠。


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